La Savoie

La Savoie

Les vins de Savoie composent une belle marqueterie de vins très diversifiée, marqués par leurs terroirs, autant de micro-climats, le savoir-faire et la passion de ses vignerons.
La vigne est cultivée en Savoie depuis l'époque romaine.
Les quatre AOC représentent environ 1 300 ha sur les départements de la Savoie et de la Haute-Savoie et produisent 130 000 hectolitres par an, dont 80% de vin blanc.
Crépy
Roussette de Savoie
Seyssel
Vin de Savoie (certaines communes peuvent y adjoindre leur nom pour former un nom de cru)
Il existe aussi des VDQS vin du Bugey et vin de pays d'Allobrogie.

Vignobles de la Combe de Savoie

C'est le plus vaste des vignobles savoyards dans la vallée et sur les pentes de la Combe de Savoie, à l'est de Chambéry, entre le parc naturel régional de la Chartreuse et celui des Bauges.

Les Abymes et Apremont rendent hommage, par leur nom, au drame de la nuit du 24 au 25 novembre 1248, lors de laquelle un pan entier du Mont Granier (1 933 m) s'est effondré sur la paroisse de Saint-André, et tuant plus de 1 000 personnes en ensevelissant une quinzaine de villages. L'oratoire de Notre-Dame-de-Myans marque l'endroit où la coulée de roches et de boues s'est arrêtée.

Les vignobles de Saint Jeoire, Chignin, Montmélian, Arbin et Cruet qui se situent sur les coteaux de la montagne Savoyarde, premier contrefort du Massif des Bauges, font face aux vignobles d'Apremont et des Abymes.

Vignoble des Abymes
Vignoble d'Apremont
Vignoble d'Arbin
Vignoble de Chignin
Vignoble de Chignin-Bergeron
Vignoble de Cruet
Vignoble de Montmélian
Vignoble de Monterminod
Vignoble de Saint-Jean-de-la-Porte
Vignoble de Saint-Jeoire-Prieuré

Vignobles de l'Avant-pays savoyard
Les vignobles de l'Avant-Pays savoyard s'étendent sur trois secteurs distincts au nord de Chambéry : l'ouest du lac du Bourget, la Chautagne au nord du lac du Bourget, sur la rive Est du Rhône, et en remontant un peu la vallée du Rhône, le secteur de Seyssel et Frangy, où s'élabore la prestigieuse Roussette de Savoie.

Vignoble de Chautagne
Vignoble de Frangy
Vignoble de Jongieux
Vignoble de Marestel
Vignoble de Monthoux
Vignoble de Seyssel

Vignobles des Rives du Léman [modifier]
Les rives du léman ou Chablais français accueillent de beaux terroirs : les coteaux du Crépy, les rivages d'Yvoire et d'Excenevex, et à l'Est de Thonon-les-Bains les vignobles de Ripaille et Marin.

Vignoble du Crépy. (Communes de Ballaison et Douvaine)
Vignoble du Marignan. (Commune de Sciez)
Vignoble de Marin. (Commune de Marin)
Vignoble de Ripaille. (Commune de Thonon-les-Bains)

Vignobles de la Vallée de l'Arve
Des grands vignobles de la vallée de l'Arve qui existaient au début du XXe siècle, il ne reste que quelques vignes du côté de Ville-la-Grand dans la banlieue d'Annemasse et surtout un joyau recherché : le vin d'Aÿze, dont les vignes sont implantées au bas des pentes Ouest du Môle (1863 m).

Vignoble d'Ayse
Vignoble de Ville-la-Grand

Cépages

Blancs :
Chardonnay
Chasselas
Jacquère (cépage traditionnel de Savoie, le plus répandu)
Molette blanche (Vin de Seyssel)
Roussanne ou Bergeron (Chignin)
Altesse ou Rousette

Rouges :
Gamay (le plus répandu)
Mondeuse (cépage traditionnel de Savoie), apparenté à la syrah
Persan (cépage) (ancien cépage, cultivé de nouveau par quelques vignerons)
Pinot noir